Woche der gesunden Ernährung

Eiweiße (auch Proteine genannt) sind lebensnotwendig und stellen eine wichtige Bausubstanz für unseren Körper dar. Zum Beispiel sind sie wichtig für Muskeln, Organe und Blut. Als gesunder Mensch benötigt man im Schnitt 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht. Bei einer 70 kg schweren Person macht das insgesamt 56 g Eiweiß am Tag. Bei Leistungssportlern oder erkrank-ten Menschen (z.B. Tumorerkrankungen) kann der Eiweißanteil auch höher liegen.
Tip: Die meisten Menschen in den Industrieländern verzehren weit mehr Eiweiß, als der Körper benötig. Nimmt man mehr Eiweiß als benötigt, lagert es der Körper als Fettreserve ein und bringt keinen Vorteil.